Inaugurado em 24 de fevereiro de 2024, o Sazu Café é um verdadeiro refúgio em meio ao caos urbano, aquele cantinho que te traz paz e te acolhe, onde você se desconecta do mundo para simplesmente experienciar as cores e sabores desse lugar especial. Desde a chegada, o espaço encanta com sua decoração cuidadosa, um cantinho de leitura, funcionários extremamente atenciosos e simpáticos, bebidas diferenciadas e um cardápio repleto de delícias. É o ambiente perfeito para viver uma verdadeira experiência sensorial.
Carla Salmazo, a proprietária, é uma simpatia e faz questão de supervisionar tudo de perto. Ela percorre as mesas, conversando com os clientes e garantindo que todos tenham uma experiência realmente diferenciada na casa. Ela me conta a história do local, que se alinha perfeitamente com cada detalhe e sensação do ambiente:
“O Sazu é a materialização de um sonho cheio de lembranças gostosas de infância, do café colhido do pé e dos passarinhos, os tais Sanhaços Azuis, que cantavam felizes, representando a liberdade. É a lembrança mais linda da casa dos meus avós e dos pés descalços de quem corre livremente pelo cafezal. O Sazu é o sonho de uma criança que quer voar pelo mundo como o SAZU, apelido dado ao Sanhaço Azul, mas que ao mesmo tempo se lembra com carinho das coisas que realmente valem a pena. O Sazu é sonho, é passarinho, é refúgio, é liberdade e, sobretudo, é amor!”
Sazu, nome escolhido em homenagem ao Sanhaço Azul, apelido carinhoso que expressa o contexto do lugar: criar experiências e memórias afetivas. O Sazu é uma loja especializada em cafés especiais e chás diferenciados, e algumas das opções do cardápio são verdadeiras atrações.
Duas bebidas que me encantaram e deixaram registros incríveis na minha memória foram o Chazu e o Ganachazu. O Chazu é um chá especial, muito mais do que uma bebida, uma experiência mágica sensorial. Um blend perfeito de capim-limão, maçã, flor de feijão-borboleta, broto de jasmim e pera. Inicialmente azul, este chá surpreende ao ser acompanhado por um toque de suco de limão fresco, transformando-se diante dos olhos em um tom vibrante de rosa (R$ 17,90).
O Ganachazu é feito com uma deliciosa ganache de chocolate branco no fundo, harmonizada com infusão de flor de feijão-borboleta e leite vaporizado. O toque final vem com os desenhos feitos pelas baristas, uma verdadeira obra de arte (R$ 17,90).
Outra bebida incrível que experimentei e que também merece destaque foi o Mocha Toffee com Biscoff (caramelo flor de sal, leite vaporizado com duplo curto, acompanhado de Biscoff – R$ 24,90). Além de uma apresentação linda, comer o Biscoff (biscoitinho belga com especiarias) mergulhado na espuminha do leite é uma experiência incrível. E você ainda tem a opção de escolher a versão quente ou gelada.
Para finalizar as bebidas, que são destaque na casa, o Milkshake de Morango (sorvete Bacio di Latte batido com geleia artesanal de morango com especiarias e finalizado com chantilly e crocante de amendoim – R$ 26,90) também é uma excelente escolha e traz aquele gostinho de infância.
Para acompanhar essas bebidas deliciosas, pedimos:
- Pão de queijo (4 unidades a R$ 14,90)
- Torrada Petrópolis com manteiga, queijo muçarela e parmesão gratinado (R$ 15,90)
- Croque Monsieur (sanduíche quente com 2 fatias de pão Petrópolis de fermentação natural, queijo, presunto, molho bechamel e parmesão – R$ 33,90)
- Cookie Choco Chip (massa de baunilha com generosas gotas de chocolate e um leve toque de flor de sal – R$ 14,90) com adicional de gelato Bacio di Latte (R$ 11,90)
- Waffle (R$ 10,90) com adicional de geleia de morango artesanal (R$ 5,90), chantilly (R$ 5,90) e Nutella (R$ 5,90)
- Fatia de torta feita com massa de pistache, coberta com geleia artesanal de frutas vermelhas e ganache de pistache (R$ 21,90).
Essa torta é um destaque na casa. Quem prova, aprova, não esquece e repete. É realmente sensacional, simplesmente divina, vale muito a pena.
O Sazu fica localizado na Rua Genaro de Carvalho, 1513, Recreio dos Bandeirantes, e funciona todos os dias das 8:15 às 20:00. Um lugar para se encantar! Para mais informações e detalhes, siga @sazucafebr.
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